1. 胡志明市的家传食谱

卢克第一站从越南的最大城胡志明市开始，之后前往越南的唐人街，最后再到钓虾场，边钓虾边做虾料理。

2. 大叻的越南披萨

主持人卢克来到大叻，品尝少数民族料理与街头小吃。

3. 芽壮逛市场

阮卢克来到天气燠热的越南芽庄，品尝面饼等道地小吃，也用道地食材海胆、墨鱼、尖嘴鲈烹饪美味料理。另外，他也亲自下海钓鱼、采海葡萄，深入探索当地佳肴。

4. 会安火辣酱料

阮卢克这次的铁道行首先是在火车上烹饪了快炒牛肉蔬菜，食材包括当地的可食用花朵。然后他到会安参观了著名的会安辣椒酱制作过程，接着烹饪会安的著名鸡肉饭。

5. 岘港够味海鲜

卢克的越南铁道之旅开始进入越南中部，来到汉江旁的海岸大城岘港。在岘港不只是建筑壮观，连料理也都够劲又够味。

6. 顺化吃斑饼

抵达越南中部的卢克，这一站来到顺化。身为越南阮朝古都的顺化，不只是历史丰富，顺化料理也被誉为全越南最美味的料理。

7. 和平蚂蚁卵沙拉

主持人阮卢克本次的越南行到了宁平，他跟着当地稻农高惠抓了河湾边的淡水蟹，并做成美味的下酒菜。接着他开车来到和平，进入丛林寻找少数民族芒族的佳肴。

8. 海防道地小吃

阮卢克先来到越式河粉的发源地南定省。接着造访海防，尝遍道地小吃，并亲自烹煮现代版班打面，为传统料理增添趣味变化。

9. 河内烤肉米线

卢克从海防来到河内，先去品尝他最爱的河内料理「烤肉米线」。最后一站是还剑湖，卢克品尝了虾酱豆腐米线。

10. 沙坝小酌

本集来到铁道旅行的终点，沙坝。卢克以当地兴盛的养殖鲑鱼做了一道油封鲑鱼，以森林采集的植物做了烤鲟鱼，还有用当地人制做的烟熏水牛干做出青木瓜沙拉。