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2025
美食与家居
咖哩鱼头
季 5, 剧集 8
: 钟琴找来咖哩大师施勇耀主厨,两人要连手还原古早味咖哩鱼头。这道结合印度和华人式的料理暗藏学问,跟着他们解开香料之谜,呈现最接近原创口味的咖哩鱼头。
配套价格为每个月x.xx元起。
剧集简介
古早味侦探
美食随着时空的推移,往往与最初的版本不同。随着岁月的流逝,却让美食不再呈现它最初的面貌。《古早味侦探》用新加坡传统的在地味道为基础,带领大家进行访古溯今的美食体验,透过各地名厨来重现最经典的古早味!
1. 粤式点心
禄江和王文强主厨调查广式点心的精随和历史,。
2. 潮州鱼头炉
本集,钟琴和Eugene主厨再度连手还原古早味潮州鱼头炉。
3. 潮州粥
禄江和王顺平主厨一起还原潮州粥。
4. 娘惹糕点
钟琴和Jasmine主厨要携手还原古早味娘惹糕点。
5. 星洲米粉
Bryan和文贤主厨要来揭开星洲米粉的神秘面纱。
6. 隆冬
钟琴和甜点厨师黄百滈合作,要一起还原古早味隆冬。
7. 螃蟹米粉汤
禄江和杨凯翔主厨要一起还原螃蟹米粉汤,但这次的任务特别艰难,两人花了好一番功夫才对这道菜的由来有一点头绪。
8. 咖哩鱼头
钟琴找来咖哩大师施勇耀主厨,两人要连手还原古早味咖哩鱼头。
9. 興化滷麵
祿江找來興化人盧嬿而主廚,兩人一起聯手還原新加坡1950、1960年代的古早味興化滷麵。
10. 板麵
鐘琴與Derek主廚走訪老字號攤檔,探索板麵的傳統風貌。有人認為板麵源自客家麵食,也有人認為它與刀麻切及麵粉粿密切相關。
11. 廣式燒鴨
燒鴨是粵菜著名的菜餚之一,祿江找來傅偉康主廚一起還原古早味廣式燒鴨飯。
12. 印度煎餅
主持人鐘琴和Edmund主廚走訪老字號店家,試圖尋找印度煎餅最純正的味道。
13. 海南咖哩饭
海南咖哩饭的菜式组合展现了多元文化下的独特饮食风格。
不同的心情享受不同的经典娱乐
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