2025
食物
烹飪
香料奶茶與酥脆米餅
季 1, 集 4
: 莫妮自製印度圈圈米餅和印度香料奶茶，這是印度最受歡迎的點心組合。香料奶茶可說是印度的國民飲料，街頭巷尾都能聽到奶茶小販的叫賣聲。圈圈米餅之所以和香料奶茶是絕配，主要是因為它酥脆的口感。香料奶茶並沒有固定配方，每個人都能能根據個人喜好，增加或減少使用的香料。香料茶煮好後，最後還要加牛奶烹煮一會，奶量的多寡則是因地而異。
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劇集簡介
莫妮的印度菜
主廚莫妮喬漢帶你探索她最愛的印度料理，從當地市場精心挑選食材，再以傳統方式烹調上桌。
集
季1
1. 香料奶油雞與馬鈴薯花椰菜
莫妮教大家烹飪道地的印度家常菜，香料奶油雞和馬鈴薯花椰菜。
2. 咖哩餃與香辣豬肉醋咖哩
莫妮製作印度咖哩餃和甜辣豬肉咖哩，體現印度料理層層堆疊的風味。
3. 雞肉香飯
莫妮烹調皇室御用雞肉香飯，繁複工序與昂貴藏紅花成就珍饈。
4. 香料奶茶與酥脆米餅
莫妮分享最愛的酥脆圈圈米餅搭配香料奶茶，這也是印度街頭最受歡迎的點心組合。
5. 香酥炸蔬菜與菠菜起司咖哩
莫妮示範簡單上桌的香酥炸蔬菜，和繁複精緻的菠菜起司咖哩，兩道美味同樣令人難忘。
6. 香料歐姆蛋三明治與印度酥餅
莫妮示範香料歐姆蛋三明治，這是經典又營養的印度早餐；印度酥餅則是無麩質的煎餅，兩者都是印度常見的麵食。
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