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发酵食物
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美食与家居

发酵食物

: 探讨世界各地各种发酵的食物,以及它们背后的故事。

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发酵食物
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2024
1 Seasons
美食与家居

发酵食物

: 探讨世界各地各种发酵的食物,以及它们背后的故事。

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剧集

第1集
1. 第1集

在韩国釜山的金井山,有一项传承五百年之久的酵母制作技术,以传统工艺进行发酵,再将酵母用于酿造韩国传统米酒「马格利酒」。

第2集
2. 第2集

法国香槟区是知名的香槟产地,在奥特维莱尔,白丘葡萄园以夏多内和黑皮诺两种葡萄品种来混合酿造香槟。

第4集
4. 第4集

人类食用面包的历史已经有五千年,每个地区对面包的依赖程度都不相同。

第5集
5. 第5集

中国新疆维吾尔自治区的阿瓦提县,兴盛一种流传已久的「萨慕莱思」,这种酒加入了当地独有的药材,成为可消除疲劳的国民保健饮品。

第6集
6. 第6集

介绍各种酒类的发酵与酿制过程,包括法国勃艮第的葡萄酒、釜山金井山的马格利酒、香槟、传奇烈酒白秀焕东。

发酵食物

类型

美食与家居

剧集 

1 季 (5 剧集 )

发行年份

2024

分级

PG 

电视剧简介

随着时间演进,人类学会食用、烹调、熟成食物。其中熟成食物一直是饮食文化中重要的一环。到底是什么原因促使人们尝试发酵过后、味道极为不寻常的风味?这一系列探讨世界各地各种发酵的食物,以及它们背后的故事。

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