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集
1. 第1集
阿賢來到怡保的新利口福大酒樓，帶大家認識馬來西亞的傳統宴席、擺酒文化。酒樓文化在清朝末年由廣州快速發展開，而馬來西亞至今沿襲著當初舊式的出餐順序。酒樓共桌、共享...
2. 第2集
阿賢來到馬六甲的肥李海鮮酒家，這家店因為疫情從酒樓縮減為酒家，同時也從第一代傳承至第二代。二代老闆期許能繼續推陳出新，研發新菜式，繼續為肥李海鮮酒家寫下新篇章。
3. 第3集
阿賢來到香港，因為馬來西亞和香港的酒樓文化是一脈相承的。他拜訪了家全七福、季季紅等知名粵菜酒樓。他還了解到烤乳豬的不同燒製方式，體驗到老師傅的艱辛。
4. 第4集
阿賢來到怡保錫米街，這裡過去是錫礦場，而當地有一家保有傳統特色的鴻圖酒樓，別具一格，保留著舊情懷。他們也品嚐了六堡茶，這種茶是當年怡保人的生活必需品，因為它可以...
5. 第5集
阿賢來到古來的潮汕樓，老闆為潮州人，他努力地想發揚潮州菜。潮汕樓以海鮮料理著稱，也以老滷水滷製各式肉類，延續潮州菜的滷味特色。因潮州菜館並不多見，客人每每對老闆...
6. 第6集
阿賢來到關丹的同珍酒樓，過去這是一家生意很好，非常知名的酒樓。老闆讓阿賢體會到粵菜大多需要下許多功夫製作。而同珍酒樓的菜色作法已經延續了六代之久，令阿賢甚感敬畏。
7. 第7集
阿賢來到香港南丫島的天虹海鮮酒家，因店鋪位於索罟灣，料理基本上是從大海直送餐桌，相當新鮮。接著，阿賢又來到金燕島潮州酒樓，這家酒樓主要賣潮州菜，現任老闆不惜成本...
8. 第8集
阿賢來到檳城的美寶閣品嚐潮汕菜。這家酒樓的老闆原先於麗星郵輪上做中餐廚師，但他後來決定開設自己的新派粵菜寶閣，大玩創意，讓中菜不再只有一種形式，每每為客人帶來驚喜。
9. 第9集
阿賢來到了大好運酒家，它有馬來西亞數一數二的大宴會廳；其中還有一間包廂裡有私人廚房，讓阿賢及朋友體驗到高檔次服務。在本集節目中，阿賢還探討了現今社會有越來越多元...
10. 第10集
阿賢來到麻坡，他拜訪了得過多項大獎的師傅鍾侑洧。在與師傅的交流後，他發現馬來西亞的酒樓特色是融合了客家、福建、廣東、海南等不同的形式，形成了全世界獨一無二的存在...
11. 第11集
阿賢先來到了一間福建風味的酒家，品嚐了福建人熟悉的茨粉根；爾後來到巴生拜訪一間客家酒家，品嚐著名的閹雞。阿賢也跟著老闆學做鹼水糕，一項差點就失傳的文化美食，在老...
12. 第12集
阿賢來到新山的北京樓參與中學同學的婚宴，讓他知道，其實馬來西亞許多華人還是偏好於酒樓辦喜宴，凝聚來自各地親朋好友，端出各式口味菜色。阿賢在這裡也了解到，酒樓酒家...
13. 第13集
阿賢來到了香港，他想分辨酒樓、酒家、茶樓的差別。
阿贤上酒楼
類型
美食與家居, 餐廳
集
1 季 (13 集 )
發行年份
2024
劇集簡介
粵菜酒樓文化最初在廣州綻放，隨後在香港奠定基礎，然後傳到亞洲各地，阿賢造訪馬來西亞與香港的酒樓，記錄這個特殊的美食場域。